Etoile Noire Domaine Mélody

Description

LE DOMAINE

Un domaine riche de différents terroirs avec des vignes qui remontent aux années 1945

Depuis 2010, Marc ROMAK, Marlène DURAND et Denis LARIVIERE ont uni leurs forces pour créer le Domaine Melody et mettre en valeur leur vignoble de 20 ha en Crozes-Hermitage.
Dans un chai alliant tradition et modernité, nous travaillons pour offrir des vins élégants, fruités et structurés, pleins de finesse et de franchise.

Cépage Syrah vigne de plus de 40 ans

rendement 35/40 Héctolitres/Héctare

Récolte
Vendanges manuelles avec tri à la parcelle et au chai
Vinification & Elevage
Eraflage total et Pré-fermentaire à froid
Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec
remontages
Cuvaison de 4 semaines
Ecoulage à chaud et Fermentation Malo-lactique en fûts
Elevage de 14 mois en fûts dont 10 % de fûts neufs