Caractéristiques
| Appellations et dénominations | IGP Cévennes |
|---|---|
| Centilisation | 75 cl |
| Millésime | 2019 |
Domaine Berguerolles – Cuvée Léopoldo rouge
11,50€
Robe brillante, rubis. Nez élégant et frais, sur le bâton de réglisse, le sureau, le clou de girofle et le bois de cade. Une belle fraîcheur et charnue à la fois, à la structure gentiment rustique : ce qu’on attende d’un Carignan!
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Description
Une histoire de famille
Le Domaine de Berguerolles est une propriété familiale située à St. Ambroix, au nord du Languedoc, dans le Parc National des Cévennes.
Après avoir acquis le Clos de Berguerolles en 1967, Robert Saint-Étienne a pu reconstruire ce magnifique vignoble afin de produire des vins de qualité et commencer la mise en bouteille au domaine à partir de 1974.
Aujourd’hui ce magnifique vignoble familial, grace à sa troisième génération, continue d’exister et de prospérer.
Tradition et expression du terroir sont les maîtres mots de ce vignoble situé au bord de la Cèze, dans un méandre procurant un microclimat aux vignes, les protégeant des aléas climatiques des massif des Cévennes.
Sélectionné sur le haut d’un coteau de nos vieilles vignes de Carignan. Les sols sont limono-argileux avec des galets de quartz.
Climat du Piémont Cévenol.
Conduite de la vigne dans le respect de l’environnement.
Récolte manuelle en petites caisses, les grappes sont triées une à une avant de subir une macération carbonique « Languedocienne » qui permet de provoquer une fermentation intra-cellulaire afin d’extraire la quintessence des baies. Ensuite le vin est affiné 6 mois en cuve.
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