Renaissance AOP Faugères Domaine Florence Alquier

Description

Faugères est situé à 25 km au nord de Béziers, sur
les premiers contreforts des Cévennes, et au coeur
du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc.
Seule AOP du Languedoc à s’étendre sur un terroir
au sol homogène de schiste. Son vignoble, mêlé de
nature sauvage, offre des paysages remarquables
formés de coteaux culminants à près de 400 m
d’altitude et creusés de vallées, vignes, garrigues,
petits bois et Capitelles.
Un écrin de choix pour l’implantation
d’un vignoble de qualité.
SCEA du Domaine Alquier Desplats Degro

Cépages : Grenache, Carignan, syrah et mourvèdre.
Belle robe sombre avec des reflets violines.
Le nez est expressif et nous rappelle les notes gourmandes du sud :
violette, garrigue, mûre et réglisse.
L’attaque est généreuse avec des arômes confiturés de fruits noirs et de
café. Ce vin développe ensuite des notes fraîches de thym et de
cardamome verte.
C’est un vin de plaisir avec une grande fraîcheur aromatique mais gardant
tout de même la structure d’un vin de Faugères !
A déguster avec une bavette à l’échalote, ou pour les plus gourmands,
une panna-cotta à la crème de marrons.