Décoration

Madiran Château Aydie Famille Laplace

18,00

C’est un Madiran exceptionnel, fait de puissance et de complexité qui possède un potentiel hors norme. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement.

5 en stock

Caractéristiques

Centilisation

75 cl

Millésime

2015

Description

« Imaginer les vins de demain ! » Riche de leur expérience, la famille travaille à sublimer le Tannat, par des choix de parcelles plus précis, de qualités de vinification et d’assemblages toujours plus exigeants. Le rendre actuel dans son expression sans rien renier de ses qualités intrinsèques.

« L’innovation » Il est essentiel d’être à l’écoute des consommateurs pour répondre à leurs besoins et à chacun de leurs moments de consommation. Les vins Famille Laplace proposent de nouvelles expériences. L’innovation passe aussi par des packagings innovants, d’une diversité de cuvées produite sur les 80 hectares du domaine avec une volonté sincère de satisfaire les épicuriens, amateurs et gastronomes du monde entier.

La cuvée Château Aydie

Cépage: Tannat

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire à froid (10-12° C) de 5 jours en cuve de bois tronconique. Macération longue de 25 à 30 jours. Température de vinification de 25°C à 30°C. Extraction par pigeage et remontage.

Robe: profonde et intense avec une teinte rouge rubis.

Nez: fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café.

En bouche: une matière agréable, des tannins soyeux et un boisé fin et précis.

C’est un Madiran exceptionnel, fait de puissance et de complexité qui possède un potentiel hors norme. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement.

Servi autour de 18°C, il accompagne des gibiers, des viandes rouges ou des côtes de porc Noir de Bigorre.

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