Décoration

Cuvée des Conti Domaine de la Tour des Gendres

9,90

AOC Bergerac blanc sec Très parfumé, Surprenant équilibre entre rondeur et fraicheur A déguster sur des fruits de mer, un brochet au beurre blanc, des poissons grillés, un Cabécou…

 

9 en stock

Caractéristiques

Centilisation

75 cl

Millésime

2019

Description

Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants s’installent dans le Sud-Ouest de la France en 1925. En 1956, Primo de Conti, son fils reprend l’exploitation agricole familiale avec Michelle, sa femme qui élève aussi quelques chevaux et son frère Albert. Appartenant à la troisième génération, Luc, guidé par sa passion des chevaux, s’installe aux Gendres au début des années 80. Luc récupère quelques hectares de vieilles vignes et plante également de nouvelles parcelles, secondé par sa femme Martine, qui s’occupe également de l’accueil au domaine.
Francis, son cousin avec qui il a grandit dans cette grande smala, rejoint l’exploitation en 1990 : ses 20 hectares de vigne de Saint Julien d’Eymet s’ajoutent au vignoble des Gendres et du Grand Caillou et il prend en charge la culture de la vigne.

 

La cuvée des Conti

AOC BERGERAC Blanc Sec

Assemblage

50% Semillon, 40% Sauvignon-10% Muscadelle

Vinification

Égrappage total
Macération pelliculaire pendant 48 heures
Éclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C)
Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C)
Bâtonnage et macro-oxygénation
Élevage sur lies pendant 6 mois
Collage à la bentonite et filtration minimale

Dégustation

La « Cuvée des Conti » est l’expression même du Sémillon ramassé très mûr et partiellement passerillé. Il offre une superbe complexité aromatique et une bouche alliant la rondeur et la vivacité.
La robe est d’or pale, brillante. Des arômes de fleur d’acacia, d’oranger, de pêche blanche accompagnent une bouche de rondeur, de vivacité, d’équilibre.

Accompagnement

A déguster sur des fruits de mer, un brochet au beurre blanc, des poissons grillés, un Cabécou…

 

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