Ardèche Blanc Domaine des 7 Pierres

Description

Apres 15 ans de vinifications pour d’autres domaines, François Tissot souhaitait faire ses propre vins !
C’est en Ardèche qu’il pose ses valises après avoir cherché sur plusieurs appellations.
Il tombe sous le charme d’une propriété, bien dissimulée sous les pins, en Ardèche Méridonale sur la commune de Rosières (IGP Ardèche) à un peu plus de 200 M d’altitude, qu’il nomme Mas Heritage.
Le vignoble est réparti sur plus d’une trentaine de faysses (nom local des terrasses), toutes organisées sous des orientations variées et sur 4 ha au total.
Au printemps 2013, François Tissot fait ses premières plantations, réparant les terrasses d’origine de pierre sèche.

N’hésitez pas à venir visiter le domaine et même à séjourner dans l’un de ses éco gîtes.

L’Ardèche est une région riche, possédant de nombreux microclimats et appellations, François Tissot souhaite les faire découvrir au travers de sa gamme des 7 Pierres

40 % Chardonnay –

30 % Grenache Blanc –

30 % Marsanne, vinification et élevage en barrique, 6 mois d’élevage.

résultat d’un assemblage
atypique avec une proportion d’un quart
de Chardonnay, le vin allie fraicheur, rondeur et complexité
aromatique avec des notes florales, fruits exotiques et un subtil
boisé.
En bouche, finesse aromatique et vivacité raffinée