Décoration

Cartagène Domaine de Berguerolles

13,00

La Cartagène se marie à merveille avec un foie gras, elle est aussi la boisson qui accompagne les treize desserts de Noël de la tradition provençale. Elle se boit de préférence fraîche en apéritif ou en digestif. C’est une boisson traditionnelle du midi.

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Description

Le Domaine de Berguerolles est une propriété familiale située à St. Ambroix, au nord du Languedoc, dans le Parc National des Cévennes.

Après avoir acquis le Clos de Berguerolles en 1967, Robert Saint-Étienne a pu reconstruire ce magnifique vignoble afin de produire des vins de qualité et commencer la mise en bouteille au domaine à partir de 1974.

Aujourd’hui ce magnifique vignoble familial, grace à sa troisième génération, continue d’exister et de prospérer.

Tradition et expression du terroir sont les maîtres mots de ce vignoble situé au bord de la Cèze, dans un méandre procurant un microclimat aux vignes, les protégeant des aléas climatiques des massif des Cévennes.

La Cartagène

Ce vin de liqueur, est issu de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d’eau-de-vie de vin. La proportion varie légèrement en fonction du degré de l’eau-de-vie. Le mélange doit titrer 16° d’alcool au minimum pour éviter une fermentation du produit3.

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