Caractéristiques
| Appellations et dénominations | AOP GRES DE MONTPELLIER |
|---|---|
| Centilisation | 75 cl |
| Type de viticulture | Issu de l'agriculture biologique |
MAS DU NOVI- O de NOVI rouge
19,00€
De la chair, de la vitalité et du croquant, tout cela équilibre une pointe de douceur dans le fruit.
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Description
Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude.
Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.
Cépages : Syrah 70%, Grenache 30%.
Rendement : 30 hl/ha.
Vinification : Macération en cuve inox thermo-régulée minimum 3 semaines avec pigeage délestage et remontage.
Elevage : 18 mois en cuve inox.
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