Décoration

MAS DU NOVI-Chemin de Novi rouge

14,00

Souple, riche, généreux. Le fruit friand est présent. Un style équilibré, net.

 

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Catégorie :

Caractéristiques

Appellations et dénominations

AOP GRES DE MONTPELLIER

Centilisation

75 cl

Type de viticulture

Issu de l'agriculture biologique

Description

Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude. Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc.

 

Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%.

Vinification : Egrappage total, vinification et macération en cuve inox thermo-régulée

Elevage : 15 à 18 mois en cuve inox.

Robe: Grenat sombre, reflets violines.

Nez: Chaleureux, fruits rouges et mûrs, fond épicé.

Bouche: Souple, très fraîche, riche, généreuse. Le fruit friand est présent. Un style équilibré, net.

Accords mets/vins :Viandes Rouges : Côte de Boeuf

Température de service Entre 16 et 18°

GARDE 2025

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