Caractéristiques
| Appellations et dénominations | AOP GRES DE MONTPELLIER |
|---|---|
| Centilisation | 75 cl |
| Type de viticulture | Issu de l'agriculture biologique |
MAS DU NOVI-Chemin de Novi rouge
14,00€
Souple, riche, généreux. Le fruit friand est présent. Un style équilibré, net.
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Description
Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude. Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc.
Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%.
Vinification : Egrappage total, vinification et macération en cuve inox thermo-régulée
Elevage : 15 à 18 mois en cuve inox.
Robe: Grenat sombre, reflets violines.
Nez: Chaleureux, fruits rouges et mûrs, fond épicé.
Bouche: Souple, très fraîche, riche, généreuse. Le fruit friand est présent. Un style équilibré, net.
Accords mets/vins :Viandes Rouges : Côte de Boeuf
Température de service Entre 16 et 18°
GARDE 2025
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