Décoration

Intuition Domaine Viranel

9,50

Un vin très harmonieux à la finale longue et saupoudrée de notes de moka.

Vin prêt à boire mais qui pourra se laisser oublier 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de vieillissement.

25 en stock

Caractéristiques

Centilisation

75 cl

Type de viticulture

HVE (haute valeur environnementale)

Description

Château Viranel, notre héritage familial

Une histoire viticole riche

C’est ici, sur les collines de Viranel, dans le Languedoc, que les vignes partagent le soleil avec garrigues et oliviers.

La tradition et la modernité nous ont, de tout temps, poussé à suivre un mode de culture raisonnée de la vigne sur les 40 ha de notre Domaine familial. Ceci afin de préserver la qualité et la pérennité de notre Terroir.

En effet, la propriété se transmet de génération en génération depuis près de 5 siècles (1551). Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une Villa Gallo-romaine, la construction moderne quant à elle fut édifiée en 1911.

Elle est ornée d’une fresque bachique témoignant de la tradition festive et de l’attachement au vin des exploitants.

La nouvelle génération!!

Arnaud était lancé pour faire une carrière dans le sport (athlète passionné et joueur de volley talentueux), à terme il  souhaitait devenir prof de sport… « l’appel du Terroir » comme il dit, en a décidé autrement.

Nicolas a étudié l’agronomie à Toulouse, a voyagé à l’étranger pour acquérir une expérience de travail dans des endroits aussi divers que le Pérou, la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud, le Chili et la Californie.

En 2003, Nicolas a commencé à superviser les vendanges à Viranel, et deux ans plus tard, il y a définitivement emménagé et en a fait son terrain de jeux.

Arnaud s’est joint à lui en 2008, en devenant la voix de la fratrie (ventes et marketing), tout en gardant une main dans les vinifications et les assemblages.

Intuition rouge

Cépages: 40 % Syrah, 40 % Grenache noir, 10 % Mourvèdre, 10 % Carignan

vinification: traditionnelle en cépages séparés.

Macérations longues de 15 à 20 jours. Travail d’extraction en délestages et pigeages exclusivement.

Élevage dans nos chais en fûts de chêne (20%) et en cuves béton semi-enterrées (80 %).

Robe: profonde avec des reflets violine.

Nez: complexe de griotte, de violette et de réglisse.

Bouche: Belle fraîcheur en attaque avec des arômes de cassis. Bouche ample et charnue aux tanins veloutés.

Accompagnement:

Viandes grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages… par exemple :

Côte de boeuf braisée, canard aux olives, Navarin de mouton, rôti de porc, rognonade de veau, escargots à la provençale, pigeon rôti, épaule d’agneau farcie aux herbes, ris de veau aux morilles, Saint-nectaire, Bleu d’Auvergne, Tome de vache, Picodons et autres petits chèvres…..et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires!

Un vin très harmonieux à la finale longue et saupoudrée de notes de moka.

Vin prêt à boire mais qui pourra se laisser oublier 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de vieillissement.

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